همه چیز درباره قهوه وی 60 + روش دم آوری با این قهوه‌ساز نسل سوم

شاید تا به امروز در جاهای مختلفی از جمله کافه ها نام قهوه وی 60 به گوشتان خورده باشد و با خود فکرکرده باشید که احتمالا یکی از انواع طرز تهیه قهوه باشد، که طعم آن تفاوت چندانی با سایر قهوه ها ندارد. در واقع وی60 مانند فرنچ پرس و کمکس نوعی ابزار دم آوری قهوه است. اگر شما هم اطلاعات چندانی درباره این نوع قهوه ساز و روش دم آوری قهوه با آن ندارید حتما در ادامه مقاله با ما همراه باشید تا این قهوه ساز جذاب را بیشتر بررسی کنیم.

وی 60 چیست + تاریخچه آن

قهوه ساز وی 60 همانطور که گفتیم نوعی ابزار دم آوری قهوه است. البته ممکن است اسم آن برای شما کمی عجیب باشد و برایتان سوال پیش آمده باشد که نام آن از کجا می آید؟ نام وی 60 از طراحی ظاهری این قهوه ساز الهام گرفته شده. قسمت بالایی این قهوه ساز که همان محل قرار گیری فیلتر کاغذی و پودر قهوه است شبیه حرف V است و عدد 60 هم معرف شیب دیواره های آن نسب به سطح افق است. آب جوشی که در قسمت بالایی دستگاه ریخته می شود، به صورت آرام و تدریجی با شیب 60 درجه به قسمت پایینی آن منتقل می شود. تاریخچه این قهوه ساز نیز به سال 2005 برمی گردد. در این سال شرکت ژاپنی Hario ایده ساخت این دستگاه را اجرایی کرد. در واقع مهندسان شرکت، هدفشان از ساخت این ابزار این بود که علاوه بر حفظ کیفیت قهوه بتوانند طعم قوی تری از قهوه را نیز ارائه دهند.

روش تهیه قهوه با قهوه ساز V60

روش های دم آوری قهوه تنوع بسیاری دارند. خصوصا در قهوه دمی یا « دریپ کافی » تفاوت هایی وجود دارد. روش استفاده از قهوه‌ساز وی60 به این صورت است که در ابتدا فیلتر قهوه را که به صورت مخروطی است با آب داغ، کمی مرطوب کرده تا قهوه دم شده در آخر بوی کاغذ ندهد. سپس بعد از جایگذاری آن، قهوه را به دستگاه اضافه می کنیم. حالا آب جوش را به آرامی بر روی قهوه  می ریزیم و به آن فرصت می دهیم تا به کمک نیروی جاذبه، آب از قهوه آسیاب شده عبور کند و به قسمت پایینی دستگاه منتقل شود. دقت کنید ریختن آب بصورت آرام و دورانی انجام شود تا با همه سطح قهوه آسیاب شده در تماس قرار گیرد. این امر نیاز به مهارت و حوصله دارد که با تکرار به آن خواهید رسید.

بررسی مزایا و معایب وی 60

قهوه ساز وی 60 نیز مانند سایر ابزار تهیه قهوه از مزایا و معایبی برخوردار است. از مزایای این ابزار می توان به این اشاره کرد که شما در حین استفاده از این دستگاه کنترل بیشتری بر فرآیند دم کردن قهوه دارید و می توانید عواملی همچون دما و سرعت ریختن آب را بنا بر سلیقه خودتان تنظیم کنید. از دیگر ویژگی های آن می توان به قابل حمل بودن آن اشاره کرد که با توجه به جنس بدنه آن و رابط کاربری آسانی که دارد می توان از آن در جاهای مختلفی استفاده کرد اما یکی از معایب این دستگاه که برخی را نسبت به تهیه آن کمی دلسرد می کند این است که استفاده صحیح از وی 60 و تهیه قهوه خوش طعم با استفاده ازآن تقریبا به مهارت بالایی نیاز دارد و برای گرفتن نتیجه مطلوب باید با آزمون و خطا مهارت و فن مورد نیاز را کسب کنید.

قهوه دمی وی 60 و چند نکته تکمیلی

دم آوری قهوه نسل سوم علاوه بر اینکه تجربه یک طعم و عطر منحصر به فرد را رقم می زند همیشه یک فرآیند جذاب و متفاوت برای شما خواهد بود. این مورد در انواع قهوه دمی چکه‌ای صدق می کند. اما نکاتی وجود دارد که باید به آن دقت کنید.

• آسیاب قهوه برای قهوه دمی معمولا درشت است. برای قهوه وی60 باید به درجه آسیاب دقت کنید چرا که آسیاب خیلی زیاد باعث طعم بسیار قوی و تلخی شدید شود و در مقابل آسیاب خیلی درشت باعث کم شدن میزان عصاره گیری قهوه و طعم قهوه را ضعیف می کند.
• حتما به درجه آب دقت کنید که باید چیزی در بین 90 تا 100 درجه سانتیگراد باشد. آب سردتر یا داغ تر از این تاثیر مستقیم بر کیفیت قهوه نهایی خواهد داشت. بهتر از کتل های مخصوص قهوه دمی برای ریختن آب استفاده کنید تا کنترل بهتری داشته باشید.
• نوع قهوه وی60 یک قهوه ملایم و سبک با عطر و طعم متعادل نسبت به سایر قهوه های دمی است

سخن آخر . . .

قهوه ساز وی 60 از انواع قهوه ساز هایی است که فرایند دم آوری قهوه را به صورت قطره ای انجام می دهد. ما آب جوش را به قهوه اضافه می کنیم و به آن اجازه می دهیم تا به صورت تدریجی به بخش پایینی ظرف منتقل شود. این دستگاه علاوه بر مزایایی که دارد دارای یک سری معایب نیز می باشد که از میان آن ها میتوان به این اشاره کرد که استفاده کردن از آن و تهیه قهوه باکیفیت با این دستگاه نیاز به مهارت و تجربه بالایی دارد. اگر شما به دنبال درست کردن قهوه با کیفیتی هستید و البته از فرآیند درست کردن قهوه نیز لذت میبرید،V60  گزینه مناسبی برایتان است. ولی اگر مشغله زیادی دارید و به دنبال قهوه ای هستید که علاوه بر عطر و طعم خوب، سرعت دم آوری آن نیز بالا باشد، به شما پیشنهاد می کنیم که از قهوه ساز اتوماتیک یا قهوه فوری استفاده کنید.

اگر شما هم در استفاده از قهوه ساز V60 اطلاعات یا تجربه ای دارید که می تواند مفید باشد، حتما آن ها را با ما در قسمت دیدگاه ها به اشتراک بگذارید.

قهوه دون؛ مرجع تخصصی آموزش، مشاوره و خرید قهوه